胡椒的功能与浸染：可药可食话胡椒

胡椒的功能与浸染：可药可食话胡椒 时间:2013-07-15 14:42 来历:食疗网 作者:老中医 点击:次

　　胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。本品漫衍热带、亚热带地域，中国华南及西南地域有引种。海内产于广东、广西及云南等地。当果穗基部的果实开始变红时，胡椒尚未完全成熟，这时剪下果穗，晒干或烘干后，即成黑褐色，取下果实，通称黑胡椒。如全部果实均已变红时，说明胡椒已经完全成熟，这时采收，用水浸渍数天，擦去外果皮，晒干，则外貌里灰白色，通称白胡椒。

　　胡椒的主要身分是胡椒碱，也含有必然量的芬芳油、粗卵白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥，解油腻，助消化。胡椒有防腐抑菌的浸染，可解鱼虾肉毒。利害胡椒在临床利用时有所区别，黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；白胡椒的药用代价较大，可散寒，健胃，增进食欲，助消化，促发汗。固然利害胡椒有所区别，但今朝多相互兼用。

　　胡椒味辛，性热。有毒。入胃、脾、大肠经。成果温中散寒，止痛止泻，理气开胃，杀虫解毒。主治胃寒吐逆，腹痛泄泻，食欲不振，癫痫痰多及中鱼蟹毒等病症。成人内服煎汤天天3～6克；或入丸、散。外用可研末调敷或置膏药内贴敷。

　　但胡椒性热，故阴虚有火、咳嗽咯血、消化道溃疡归并出血、痔疮肿痛出血、咽喉肿痛、目赤肿痛、牙龈肿痛者忌服。绿豆能制胡椒之毒。现代药理研究发明，胡椒具有抗惊厥、杀虫、利胆、升压等浸染，可用于惊厥、蛔虫病、胆囊炎、低血压的帮助治疗。

　　正是因为胡椒辛热，可入胃、脾、大肠经，成果温中散寒，止痛止泻，故对受寒引起的腹泻，嚼胡椒或胡椒研粉冲服均是可行且有效的。对宝宝因受寒引起的腹泻，可取少量胡椒粉，温开水送服，或将胡椒粉撒于大米饭中，捏成饼状贴肚脐上，或以胡椒粉敷于肚脐眼，用伤湿止痛膏封严。对成人受寒引起的腹泻，轻者可单用胡椒，重者可以加用附子理中丸或四神丸等药物治疗，但需要指出的是，一旦问题办理，就应该逐渐减量，并在3天之内遏制治疗，以免过用呈现热过甚或中毒的问题。康健饮食网

　　值得留意的是，胡椒不管是内服照旧外用，有本品过敏史者禁用。若一旦发此刻利用胡椒的进程中呈现皮疹发痒，或腹痛腹泻吐逆加重，甚至呼吸坚苦时，要思量到胡椒过敏的大概，这时必需停用胡椒，并采纳抗过敏治疗。