能让我们少患病的14种超等食物

能让我们少患病的14种超等食物 时间:2013-06-28 15:43 来历:康健饮食网 作者:营养师 点击:次

　　差异的食物会对康健发生差异的影响。美国知名营养专家斯蒂文·普拉特博士等人通过总结多项研究发明，有一些食物能让我们少患病，著有《超等食物》一书。台湾《健康》杂志从书中精选出14种，并重点先容了这些食物中的优势。

　　燕麦。它是低落胆固醇和血糖的“元勋”。研究显示，胆固醇高出220毫克/分升的人一天只要喝一碗阁下的燕麦粥，就可以把总胆固醇低落8％～23％。燕麦富含纤维和卵白质，尚有镁、钾、铜等微量元素。它有助于防范心脏病和癌症。天天可与小米、玉米等搭配食用，最好担保吃够六七种全谷类食物。

　　坚果。核桃等坚果含有欧米伽3脂肪酸。研究发明，常吃坚果的人罹患糖尿病、癌症等疾病的风险低落。坚果还含有大量维生素E，有益脑部康健。坚果热量高，不宜多吃。发起每周吃5次，每次25~30克，约4个核桃或15颗花生。

　　淀粉豆类。豆类可分为淀粉豆类和大豆类。淀粉豆类也叫杂豆类，包罗红豆、绿豆、扁豆等。它们脂肪含量低，但B族维生素和膳食纤维极其富厚，常吃能辅佐低落胆固醇，不变血糖等。发起每礼拜至少吃4次淀粉豆类，每次食用量约半个网球巨细。

　　酸奶。它能为人体提供活菌、卵白质、B族维生素等物质，能抑制体内的有害菌，低落胆固醇，不只有益于消化道康健，还能防范结肠癌。天天最好喝2杯酸奶，购置时最好选择新鲜的低脂或脱脂酸奶。

　　柑橘。橘子、芦柑、橙子、柚子等都属柑橘类水果，它们富含维生素C、类黄酮、果胶、叶酸等。研究发明，柑橘类食物有益于心脏康健，能防范中风、糖尿病等。发起天天吃1份（约一其中型水果巨细，如橙子、苹果），这比喝果汁更有益康健。

　　南瓜。它含有大量类胡萝卜素、钾、镁等，纤维含量极高。它能低落肺癌、皮肤癌等多种癌症风险。发起每隔2～3天吃一次南瓜，每次1.5个网球巨细，也可用胡萝卜、地瓜等取代。

　　黄豆。它被称为是最佳植物性卵白质，它富含的异黄酮素与人体自然排泄的雌激素功能相似，且含有大量的可溶性纤维、欧米伽3脂肪酸等营养素，能帮助防范乳腺癌、心脑血管疾病、骨质疏松等。天天应至少吃15克（约42粒），可分成两餐或当零食吃。

　　菠菜。它有“营养楷模生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。很多研究证实，菠菜能低落心血管疾病、口腔癌、胃癌、黄斑病变等疾病的抱病风险。每隔2～3天就应吃一次菠菜，可与甘蓝菜、芥菜等轮换食用。

　　茶。品茗不只是放松身心的消遣，研究还发明，茶叶中的儿茶素可抑制肿瘤的形成和发展，低落罹患癌症的风险。发起天天至少喝1杯茶。夏季消暑解渴，首选绿茶。

　　西红柿。它富含的番茄红素（类胡萝卜素的一种）是让西红柿泛起赤色的色素，有很强的抗氧化浸染。它还含有维生素C、钾、叶酸等。许多研究发明，多吃西红柿可防晒、掩护心脑血管、防癌等。发起天天喝一杯西红柿汁或每周吃几个西红柿，也可用西瓜、木瓜等取代。康健饮食网

　　火鸡。火鸡鸡胸肉是最瘦的肉类卵白质之一，热量和饱和脂肪的含量都比一般鸡胸肉低。火鸡还富含硒、维生素B6等，多吃有益心脏康健，掩护免疫系统。各人每周可吃3～4次火鸡肉，每次一二两。

　　蓝莓。它是超等抗氧化剂，个中的花青素能防范心血管疾病、糖尿病、认知障碍等，果胶可以缓解腹泻和便秘，单宁酸能减轻消化系统的炎症。天天可食用的蓝莓量约为1~2个网球巨细，吃红葡萄、草莓、樱桃等也有雷同长处。

　　西兰花。它属十字花科植物，是已知营养素密度最高的食物之一，含铁量富厚。有研究显示，西兰花的摄取量越大，患结肠癌的几率就越低。它还能提高免疫力，防范白内障等。发起天天吃体积0.5~1个网球巨细的西兰花，也可以用包心菜、甘蓝菜等取代。由于它含有会导致甲状腺肿大的物质，故不宜吃太多。

　　野生鲑鱼。鲑鱼富含不饱和脂肪酸欧米伽3脂肪酸，多吃可防范脑卒中、心律不齐、高血压、抑郁、乳腺癌、结肠癌等。每礼拜应吃2～4次鲑鱼，可与沙丁鱼、比目鱼等瓜代食用。