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麦当劳： 冰块可能是餐在此次检测中，3家餐厅的冰块都没有检出致病菌，但菌落总数都出现了不同程度的超标。人们不禁要问，南京的麦当劳和肯德基，饮料里的冰块是否安全？其他快餐店和酒吧里用的冰块呢？
麦当劳：
冰块可能是餐厅自制
扬子晚报记者昨天采访了一位食品检测专家，简单说来，菌落总数是衡量食品所处环境的卫生指标，菌落总数的多少在一定程度上也标志着食品卫生质量的优劣。
餐厅冰块是统一配送还是自制？污染源到底在哪里？扬子晚报记者昨天晚间分别致电肯德基、麦当劳，但都没有得到明确答复。
扬子晚报记者采访中了解到，麦当劳的冰块主要为餐厅自制，制冰的原料水需经过过滤、净化等环节。一位食品检测专家介绍说，肯德基、麦当劳供应的冰块并不像一般的冷冻饮品，在制成后有外包装，这些餐厅的冰块一般为集中存放，存放、使用等环节都有可能造成污染，导致菌落总数的超标。
前员工：
肯德基取冰容器扔墙角
曾经在肯德基工作过的小林（化名）告诉扬子晚报记者，自己在肯德基工作的时候，餐厅取冰的塑料容器一般就放在墙角，这也许与菌落总数超标有关联。
另外，一名自称在快餐店当值班经理的网友“无解机”称，“这太正常了，不光快餐店，酒吧、酒店等地方都一样。”
