根据抽查结果，江口县高家牛干巴厂生产的称重牛干巴（2012-7-11）、贵州印江鼎牛食品厂生产的250g/袋“鼎牛" 牛肉（2012-7-11）、印江自治县魏家牛肉干生产的称重魏家牛肉干（2012-7-11）、兴义市华燕食品厂生产的160g/袋五香牛肉（2012-7-10），菌落总数项目不合格。
抽查中还发现，兴义市帅国翠香肠腊肉加工点生产的称重腊肉（2012-6-24），亚硝酸盐项目不合格。
据了解，一般而言，人体只要摄入0.2克～0.5克的亚硝酸盐，就会引起中毒；摄入3克亚硝酸盐，就可致人死亡。而食用菌落总数超标的食品容易引起腹泻等肠道疾病，严重时可引起食物中毒现象。
肉制品产品质量监督抽查质量较差产品及生产单位名单:
