西瓜是含维生素最高的瓜果。不仅包括水溶性维生素，还是脂溶性维生素的提供者。要想更全面地吸收西瓜中的营养，最好连籽一同入口，这样可保证脂溶性维生素也得到更好的吸收。
含水量，西瓜含果汁最丰富，含水量高达96%以上。口渴的时候，几乎可以当水直接喝下去。非常适合容易出汗的夏季。
营养成分、谷氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞碱、胡萝卜素、维生素A、B、C及蛋白质和矿物质钙、磷、铁等，这些成分对人体健康大有裨益，而且非常容易被人体吸收。
中医观点、寒，有清热解暑、利尿除烦之功。《本草纲目》中也有过类似的论述，说西瓜有“消烦解渴，宽中下气，利小水、解酒毒”等诸多功效。
一个提醒，吃多了容易伤脾胃，引起腹痛或腹泻。
最著名的功用、利尿。感冒初期可以多吃西瓜。
