田螺不只是令人大快朵颐的田螺姑娘，还是治病救人的白衣天使。田螺全身皆宝，肉、壳皆能入药。明代龚延贤《药性歌括四百味》说：“田螺性寒，利巨细便，消食除热，醒酒立见。”
李时珍《本草纲目》也说：“利湿热，治黄疸”。田螺肉味甘性寒，具有清热、明目、利水、通淋等功效，主治热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。螺壳味甘性平，有散结、敛疮、止痛等功效，主治心脾痛、小儿头疮、小儿急惊等症。
据现代医学研究，田螺可治疗细菌性痢疾、中耳炎、脱肛、疔、腋臭等。田螺肉捣烂还可进行各种疾病的敷治，如小便不通、腹胀，可用“田螺二枚、盐半匙、生捣敷脐部一寸三分”。
田螺含有富厚的维生素B1，可以防治脚气病，对喝生水引起的腹泻也有必然功效。田螺还有沉着神经的感化，感伤精神紧张时，田螺是抱负的食品。
田螺性寒，不宜过量食用，并且会与其他食品相克。据食品安详网先容，田螺与香瓜、木耳、冰成品、牛肉相克，会导致消化不良。田螺亦不宜与蚕豆、蛤、面、玉米混吃，会引起呕吐、腹泻、肠绞痛等食品中毒症状。
田螺挑选有讲究
啜田螺除了由于是故老相传的习俗外，还由于田螺在秋冬时节最是肥美。在这个时期，田螺积蓄营养预备生殖，即便腹内有小螺仔，其硬壳也没有长成。此时的田螺肉质出格肥美，吃的时候又不会有咬到沙子的扫兴感受。
购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。田螺亦分雄雌。
