卡尔斯鲁厄联邦饮食研究所的瓦茨尔在对食品与人体免疫系统的关系进行了多年的研究后
最近陈诉说
此刻已经清楚，饮食可以对免疫系统发生明显影响。
纽芬兰大学的免疫学家钱德拉说
一种营养物质的缺乏首先在免疫细胞的数目以及活跃水平上浮现出来。
对免疫系统有出格影响的生物活性物质主要有
维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E和锌、硒、铜、铁、β-胡萝卜素、番茄红素以及某些脂肪物质。
这些物质有的能激活人体内上百种对生命具有重要意义的激素和酶，有的能使T淋巴细胞在与细菌和病毒斗争时更为活跃，更多的能提供免疫系统出产抗体的所需物质，从而确保抗体维持在必然程度。如番茄红素能改进人体内的免疫值。
血液中的番茄红素越高，患胰腺癌、肠癌、前列腺癌和乳腺癌的风险就越小。
免疫力低吃什么?很简单，身边我们最常见的胡萝卜就是可以辅佐人们进步免疫力非常的好的一种食品，而且胡萝卜在我们的市场上面常常都可以看见，所谓是价廉物美的食品了。番茄也是一样，只要是对的季节，那么购买番茄也必然长短常的方便，而且买的时候价格也会非常的廉价。
胡萝卜素具有与蕃茄红素同样的性质，并能掩护人体少受有害紫外线的辐射。
