种类较多，现多为人工扶植，包罗菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、卵白、脂肪和无机盐等。尝试证明其多糖有调理免疫、抗肿瘤的浸染，肝病病人宜常食用之。
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、卵白和脂肪等。具有化痰散结之功能。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
百合性平、味甘，含卵白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。百合具有益气补中、益肺止咳的浸染，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化浸染，常食百合可防治肝硬化。
即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对付提高肝病病人维生素A程度，间接防范癌变的产生具有较好浸染。
又名蕹菜，性甘、平，含卵白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等浸染。
蘑菇
大蒜
胡萝卜性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。
海藻
空心菜
大蒜属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，大蒜含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等浸染。
为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物尝试表白，可缩短凝血时间，具有止血功能，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
百合
胡萝卜
冬季是养生喜好者们最喜欢的季候，因为冬季是进补最符合的时候，这个时候也是养肝护肝的最佳时节。那么你知道冬天吃什么可以养肝吗？本日小编就向各人先容9种最养肝的蔬菜，赶忙来看看吧！
包菜
荠菜
