豌豆各人必定都不生疏，甚至可以说很熟悉，因为这是我们日常糊口中常常呈现的一种蔬菜，它在我们的餐桌上很是容易瞥见，但各人每次吃的时候知道它的营养代价吗?知道豌豆的功能与浸染吗?假如你不知道不要紧，下面就由小编为各人收集整理了有关豌豆营养代价与功能相关方面的文章。
目次
1、豌豆的根基先容 2、豌豆的营养阐明与营养代价
3、豌豆的食用功能与浸染 4、豌豆营养食谱
5、男性吃豌豆的长处 6、孕妇可以吃豌豆吗
7、常吃豌豆可以祛斑美白 8、豌豆的选购与储存能力
豌豆的根基先容
豌豆，是春播一年生或秋播越年生攀登性草本植物，因其茎秆攀附性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称许多，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆属于豆科，蝶形花科，豌豆属，染色体2n=14。
豌豆发源于数千年前的亚洲西部、地中海地域和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部。伊朗和土库曼是其次生发源中心。在中亚、近东和非洲北部尚有豌豆属的野生种地中海豌豆(Pisumelatius L.)漫衍，这个种与此刻栽培的豌豆杂交可育，大概是现代豌豆的原始范例。野生种的漫衍也证明白关于豌豆发源中心的可信性。
作为人类食品和动物饲料，豌豆此刻已经是世界第四大豆类作物。全世界干豌豆种植面积621.43万公顷，总产955.82万吨;全世界青豌豆种植面积224.13万公顷，总产1697.50万吨。同年，我国干豌豆种植面积94.00万公顷，总产119.00万吨;青豌豆种植面积129.59万公顷，总产1027.43万吨。
我国干豌豆栽培面积和总产别离占全世界的15.13%和12.45%，青豌豆栽培面积和总产别离占全世界的57.82%和60.53%。我国事仅次于加拿大世界第二大豌豆出产国，活着界豌豆出产中占有举足轻重的职位。
豌豆的营养阐明与营养代价
营养阐明
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能解析体内亚硝胺的酶，可以解析亚硝胺，具有抗癌防癌的浸染。豌豆与一般蔬菜有所差异，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，加强新陈代谢的成果。在荷兰豆和豆苗中含有较为富厚的膳食纤维，可以防备便秘，有清肠浸染。
1. 加强机体免疫成果
豌豆中富含人体所需的各类营养物质，尤其是含有优质卵白质，可以提高机体的抗病本领和病愈本领。
2. 防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防备人体致癌物质的合成，从而淘汰癌细胞的形成，低落人体癌症的发病率。
3. 通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到洁净大肠的浸染。
每100g豌豆含有：能量105千卡、卵白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。
