对付百合许多人的印象中还逗留在一种抚玩花类品种上，殊不知百合也具有很高的食疗与药疗代价。各类养生保健的膳食城市用到百合，同时作为一味中药材，百合的药用代价也很高。下面就让我们一起来看看百合的功能与浸染吧。
百合 是百合科百合属多年生草本球根植物，主要漫衍在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地域。全球已发明有百多个品种，中国事其最主要的发源地，原产五十多种，是百合属植物自然漫衍中心。连年有不少颠末人工杂交而发生的新品种，如亚洲百合、金百合、香水百合等。百合的主要应用代价在于抚玩，有些品种可作为蔬菜食用和药用。
简介
百合，名称出自于《神农本草经》。百合有许多品种及名称。百合因其根茎由大都肉质鳞片抱合，和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜脑薯等。
百合全国大部门都有出产，主产于湖南、浙江、江苏、陕西、四川、安徽、河南等省，以湖南所产质量最好，浙江产量最大。顶端尖，基部较宽，边沿薄，略向内弯曲。质硬脆，易折断，断面平坦、角质样。无臭、味微苦。
以食用代价著称于世的中国兰州百合，最早记实在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。兰州七里河等地域遍及栽种食用百合，在海表里享有很大声誉。兰州百合个大、味甜，既可作点心，又可作菜肴，龙山的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品。百合还可建造成百合干、百合粉，在国际市场上价值很高。到今朝为止，百合仍然是中药中的常用药材。
中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功能，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花草。
百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表雅致纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征;而梵蒂冈以百合花象征民族独立、经济繁荣，并把它做为国花。百合的鳞茎由鳞片抱合而成，有“百年好合”、“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不行少的吉利花草。百合在插花造型中可做核心花，骨架花。它属于非凡型花材。产地及漫衍：中国、日本、北美和欧洲等温带地域。百合花花姿高雅，叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立，是宝贵的切花新秀。
注解：百合是著名的保健食品和常用中药。百合因茎由很多肉质鳞叶，片片牢牢地抱在一起，故得名“百合”，“百”是很多的意思;夏季开漏斗形花，有红黄、黄、白或淡红等色，鳞茎多为扁圆形，磷片肉质肥厚，细腻，柔软、软糯，皎洁如玉，醇甜清香，风味别致。
营养代价
百合鲜食干用均可。百合是中国传统出口特产。
营养阐明
百合除含有卵白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些非凡的营养身分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些身分综合浸染于人体，不只具有精采的营养滋补之功，并且还对秋季气候干燥而引起的多种季候性疾病有必然的防治浸染。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功能，对病后虚弱的人很是有益。
美食
1、百合粥：取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米别离淘洗清洁，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中暮年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。别的在百合粥内插手银耳，有较强的滋阴润肺之用;插手绿豆，可增强清热解毒之效。
2、百合汤：将百合撤除杂质洗净，在清水中重复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，插手适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细咀嚼则苦中带甜，令人回味;若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。
3、百合煎：取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功能。另取鲜百合与莲子心共煎水，逐日几回饮其汁，可治口舌生疮。
4、百合蒸：用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。
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