春季是吃韭菜的季候，韭菜的功能与浸染有许多，那么吃韭菜好吗?以下就是春季吃韭菜的六大长处。
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的浸染。春天气候冷暖纷歧，发起人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。并且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化接收成果。多吃春韭可加强脾胃之气，有益肝成果。
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芬芳挥发油，具有增进食欲的浸染，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进康健。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功能，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，辅佐人体消化。不单可防范习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便倾轧体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功能，有益于人体低落血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有必然杀菌消炎的浸染，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
5、护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不只能美容护肤、明目和润肺，还能低落患感冒伤风、寒喘等疾病的几率。
6、补气壮阳
昔人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
如何科学搭配韭菜饮食
韭菜有多种服法，可作主料单炒;可作配料与鸡蛋、肉丝炒、爆、熘等;可做面点小吃的馅料，如包饺子、包子、锅烙、馄饨、烙盒子、做春卷等。
韭菜四季都有，每个季候的口感却大不沟通，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是个中最鲜嫩适口的了，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。
俗话说：“一月葱，二月韭”，夏历二月的韭菜最嫩。春韭凝聚了整个冬天的英华，在春雨的滋润下萌提倡生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立在冷气未消的初春。此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。
