在我们的糊口膳食中，有许多的蔬菜，并且差异的蔬菜有着差异的营养代价，那么你知道韭菜都具有哪些营养代价吗？韭菜的功能与浸染是什么呢？春季吃韭菜都有哪些长处呢？别着急，本日三九养生堂的小编就一一来为各人先容！
韭菜可谓是人们糊口中较量常见的了，并且韭菜一年四季都能发展，所以我们什么时候都可以吃到，可是春天的韭菜是最好的。初春上市的韭菜称为春韭，鲜嫩气香。
由暖室盖席或菜窖中种植出来的黄韭又称为韭黄，多于冬季和春季前上市。夏秋产的韭菜，质粗，次于春韭。
韭菜不只味美，更是一味药用代价很高的中药。北京中医医院副主任药师李照福先容说，韭菜药用始载于陶弘景的《名医别录》：韭菜味甘、辛、性温，能、温中开胃、降逆气、散瘀，主治肾阳虚衰，阳痿遗精或遗尿，腰膝酸软，噎嗝反胃，腹痛，胸痹作痛，内有瘀血、失血等。
韭菜——壮阳草
韭菜的营养富厚，男性伴侣常常食用可以或许到达很好的一个结果。因为在中医认为，韭菜韭菜具有温中下气、补肾益阳的功能，对暮年人性成果衰退，性器官萎缩而干燥阳冷，有温壮滋润的浸染。
习惯以韭菜治疗男性性成果低下症。并且，韭菜温阳通窍的浸染能使机体升温，并有助于头发的安稳，治疗脱发症。
韭菜——洗肠草
韭菜中含有多量纤维素，纤维素能刺激消化液排泄，辅佐消化，增进食欲，并能促进肠的蠕动，缩短食物在消化道内通过的时间，所以，有温阳通窍、开胃通肠的机能。
可以防范便秘、直肠癌、痔疮以及下肢静脉曲张等。现代医学研究还证明，韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动外，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和低落血脂的浸染。
韭菜——营养富厚，老小皆宜
在韭菜的营养身分内里含有许多的营养物质，包罗各类维生素等，尚有其他的好比挥发性精油、苷类等非凡身分，有欢快、散瘀、活血、止血、补中、助肝、通络等功能。韭菜中含钾较量富厚，每100克含钾380毫克，而含钠较少，每100克含36毫克钠。
所以，吃韭菜可以改造机体内钾钠均衡，对高血压、心脏病患者有利。民间很早就有“种块韭菜，祛病消灾”的谚语，说明无论是老人小孩照旧青年人，韭菜都是可贵的佳品，孕妇食用，既可增加营养，又能保胎。
春食韭菜留意多
春韭香嫩适口，但也不是人人适宜。李照福出格指出，韭菜属于辛温助热之品，吃多了容易上火，消化不良。故咽痛目赤、口舌生疮者不宜食用。
李时珍的《本草纲目》中记实：“韭菜春食则香，夏食则臭，多食则神昏目暗，酒后尤忌。”因此，喝酒的人也要少吃韭菜。在选购韭菜时，要挑选叶直、鲜嫩翠绿的，烹调时要留意把握火候，不要粉碎韭菜的营养身分。
