爽口油麦菜是一种较量常见的蔬菜，它的营养代价较量的高，有许多的人喜欢利用它，可是各人对爽口油麦菜不长短常的相识，不知道爽口油麦菜的营养代价，也不知道爽口油麦菜的功能，尚有的人不知道爽口油麦菜怎么吃。本日小编为各人筹备了爽口油麦菜的相关内容。
目次
1、油麦菜简介 2、油麦菜的营养代价
3、油麦菜的功能 4、油麦菜怎么吃有营养
5、高血压能吃油麦菜吗 6、糖尿病人能吃油麦菜吗
7、如何挑选油麦菜 8、油麦菜和莴笋的区别
油麦菜简介
油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产物的尖叶型叶用莴苣。
叶片呈长披针形，光华淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有奇特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、卵白质、脂肪、等营养身分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
适宜人群
适宜呈现头晕、乏力、易倦、耳鸣、目眩，皮肤黏膜及指甲等颜色惨白，体力勾当后感受气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。
低热量、高营养，营养代价略高于生菜而远远优于莴笋，有低落胆固醇、清燥润肺等功能。
以生食为主，可以凉拌，也可蘸各类调料。
熟食可炒食，可涮食，味道奇特。
蒜蓉油麦菜、豆豉鳞鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹饪时缩水较少。
不外，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，不然会影响菜的口感和鲜艳的光华。
由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此蕴藏时应只管远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐黑点。
