相信一提到大蒜，网友们都不会以为生疏，常常听人说，多吃大蒜是对我们的身体有长处的。简直，大蒜自己的营养代价很是高，也可以说，小小大蒜其实混身是宝。那么大蒜的详细的一些问题，您是真的很相识吗?下面小编就给网友们先容一下，关于大蒜的功能和浸染，网友们必然要仔细看哦，多多相识。
蒜瓣小小，但但是咱北方人离不开的宝。常听人说吃蒜可以降血脂、增加肉类营养、治疗腹泻，这些说法都靠谱吗?为相识答这些疑问，小编特意给各人请来了康健一身轻营养专家王兴国老师，请他从专业的角度为各人举办解读，让我们“蒜”得清楚。
一天一头大蒜降血脂?
相信各人都传闻过这样一句话：“一天一头大蒜降血脂”。那么。这到底是不是真的呢?吃的这么频繁真的是对我们有长处的吗?下面就给各人先容一下。
有这么一种说法，说一天一头大蒜可以或许降血脂，这是真的吗?王老师说，蒜有百利唯有一害，这种用量是不科学的。大蒜天天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣就行了。
其实我们平时说的高血脂分成三类，高甘油三酯血症，高胆固醇血症，和殽杂型的，前两样都高。高甘油三酯主要是和食物的摄取有必然的干系。
甘油三酯偏高的，大蒜内里的蒜素，是有必然的抑制浸染的。大蒜是血管的清道夫：同食大蒜，甘油三脂的上升就会获得控制。
看了上面的先容，相信网友们都相识了，常常吃大蒜对我们简直实有长处的，但我们必然要留意量的问题，要科学的吃。
吃肉不加蒜，营养减一半?
“吃肉不加蒜，营养减一半”，这又是什么原理呢?小编也跟各人有一样的疑问，下面我们就一起来看一下。
这内里说的营养是什么呢?王老师说，其实就是肉类里的B族维生素，尤其是维生素B1。维生素B1是人体能量代谢，出格是糖代谢所必须的，故交体对硫胺的需要量凡是与摄取的热量有关。当人体的能量主要来历于糖类时，维生素B1的需要量最大。维生素B1可以促进生长;辅佐消化，出格是碳水化合物的消化;改进精力状况;维持神经组织、肌肉、心脏勾当的正常。
最该加蒜的是我们所说的红肉，因为无论是牛肉照旧瘦猪肉，维生素B1的含量都是很高的，而白肉，鸡肉鱼肉，维生素B1的含量都不高。动物食品，尤其是瘦肉，个中含有富厚的维生素B1。
但维生素B1并不不变，而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，两者团结会发生蒜素，肉中的维生素B1和蒜素团结生成不变的蒜硫胺素，从而提高了肉中的维生素B1的含量。不只如此，蒜硫胺素还能耽误维生素B1在人体内的逗留时间，提高其在胃肠道的接收率和体内的操作率。
