栗子是日常糊口中常常看到的食物，它营养富厚，食用要领也有许多，尤其是糖炒栗子，很是受到人们的喜欢。那么你知道栗子到底有哪些营养代价吗?本日小编就向各人先容栗子的营养代价和功能，赶忙来看看吧!
目次
1、栗子有什么营养代价 2、栗子有什么药用代价
3、栗子是什么 4、栗子的功能与浸染
5、吃栗子有什么长处 6、栗子怎么去皮好
7、什么样的栗子好吃 8、孕妇吃栗子的长处
9、栗子怎么做好吃
栗子有什么营养代价
营养身分
栗子含有富厚的营养，每百克含糖及淀粉62～70克，卵白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，尚含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP及无机盐。
栗子的碳水化合物有40%由淀粉构成，实际上，栗子的淀粉含量是马铃薯的2倍。新鲜栗子富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1。
每100克新鲜栗子中，水分占52%，另含卵白质3克、碳水化合物44.2克。煮好的栗子富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷;每100克煮熟的栗子中，水分占68.2%，另含卵白质2克、碳水化合物28克。
现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的防范和治疗浸染。暮年人如常食栗子，可到达抗衰老、延年益寿的目标。
营养代价
栗子发生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉是很高的。据观测干栗子的碳水化合物到达77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍;栗子傍边的卵白质含量是4%～5%，固然不如花生、核桃多，可是也比煮熟后的米饭要高。
鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C富厚的西红柿要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
栗子中不只含有大量淀粉，并且含有富厚的卵白质、脂肪、B族维生素等多种营养身分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量富厚，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能相比的。
每100克含卵白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种身分。
栗子属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干栗子的碳水化合物到达77%，与粮谷类的75%相当;鲜栗子也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。
