洋姜的功能与浸染到底有哪些呢，我们知道洋姜其实就是我们常说的菊芋，洋姜是可以直接食用，具有很好的食疗结果和药用结果，洋姜我们除了直接食用外，也可以腌制成咸菜，还可以做成洋姜干，洋姜的功能和浸染有几个方面，下文我们将对洋姜的功能一一先容。
洋姜具有很高的经济代价，我们可以将洋姜用来食用，也可以拿洋姜用于中医养生的食疗内里，洋姜还可以用于药用，结果不错。洋姜有清热和凉血的成果，可以治疗许多疾病，是我们食疗可以选择的质料。
1、菊芋块茎耐储存，富含氨基酸、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79.8克，粗卵白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 6毫克，并含富厚的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。
菊芋块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具奇特风味。
菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于建造绿色食品的上乘原料。
从第三年起，每隔一年摘取块茎的50%，不影响地被。
2、菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。
低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、低落血脂、改进脂质代谢，提高人体免疫成果，已被遍及运用于医药、保健规模。
日本、西欧每年市场消费量约为8万吨(高纯度低聚糖粉末)，用于成果型饮料、食品的添加剂。
中国市场上的“双歧因子”等医药保健品，均以菊芋为原料。
3、果糖发酵后尚可制成酒精，被称为绿色石油，是很好的代用燃料，又是增加汽油燃烧质量的抱负提高剂。
4、菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。
5、菊芋的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。
既可在菊芋发展旺季割取地上茎叶直接用做青饲料，也可在秋季毁坏后制做干饲料。
因此，成长畜牧业也将成为以菊芋为代表的沙财富的一个构成部门。
糖醋洋姜的腌制要领
说到糖醋洋姜，就必需要用到糖和醋，这两种调味品的比例也是是否可以或许做好糖醋洋姜的一个要害地址。其实糖醋洋姜是需要研制的，而一般人都没有吃过糖醋洋姜，更别说糖醋洋姜的腌制要领了，自然是也不知道的。下面就来先容下糖醋洋姜的腌制要领。
色棕黑，质脆嫩，糖醋味爽口开胃。
