天气徐徐转暖，万物苏醒，琳琅满目标食材也徐徐地呈此刻人们的视线里，各人知道在春季吃藕的利益吗?你们知道藕有哪些营养代价吗?那么，就让三九养生堂的小编汇报你，一起来看看吧。
藕的先容
藕属莲科，味道微甜口感很是脆，藕的形状长的有点像婴儿手臂，粗软白嫩。莲藕内部有许多的孔。藕既可生食，也可以做熟用，大对数人认为，将莲藕做制成粉可止泻，而且这样的食用要领营养很高。
莲藕不只有许多营养，它尚有很多医疗功能，藕生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。暮年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功能。
藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为符合。
藕的食用的营养代价
藕在块茎类食物中，含铁量较高食材中，大大都人认为藕就是个中之一，所以对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量并不是很高，并且含有大量的维生素C和食物纤维，含有淀粉、卵白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶身分。在医学研究表白，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;假如将鲜藕压榨取汁，功能会更明明，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，因此它主补五脏，而且尚有消食、止渴、生津的浸染。并且对肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人群十分有利。
藕中含有富厚的维生素K，具有收缩血管和止血的浸染。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系传染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。
藕既可当水果，又可作好菜，生啖熟食两相宜。藕岂论生熟，都具有很好的药用代价。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，合用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。
妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤浸染，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功能，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功能，实为老幼体虚者抱负的营养佳品。
平凡人们在吃藕的时侯，人们大大都撤除藕节，他们认为藕节没有操作代价，可是藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含富厚的鞣质、天门冬素，专治各类出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。在以前人们常用藕节，捣碎加适量红糖煎服，用于止血。
藕的医药代价
补中养神，除百病。常服，轻身耐老，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。谈心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利线人，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。生食过多，微动气。捣碎和米煮粥饭食，使人矫健，蒸食也好。大便燥涩的人不能吃之。莲是益脾之果。
