春天到了，春笋也逐步的萌芽了。春天最适合吃春笋了，那么你知道春笋都有哪些营养代价吗？春笋怎么吃既康健又鲜味营养呢？本日三九养生堂的小编就来向各人先容一下春笋的服法，一起来看看吧。
春天的竹笋被誉为“素食第一品”，清淡鲜嫩、口胃最佳。春笋豆苗汤、油焖春笋、鲫鱼春笋汤……都是春日里的鲜味菜肴。
竹笋：高纤低脂荤素百搭
春天的竹笋长短常的康健的，在素食食物内里营养是最富厚的，并且春笋的味道清淡鲜嫩、口胃很是多的好。一些常见的好比春笋豆苗汤、鲫鱼春笋汤等等都是春日里的鲜味菜肴。
春天的竹笋嫩而不涩，甚至带点微甜，并且是种高纤低脂，富含钾的天然保健蔬菜，尤其适合三高人群吃。
在竹笋的营养身分中含有大量的膳食纤维，因此，出格的适合那些想要减肥瘦身的伴侣们来食用，除此之外，有习惯性便秘的人常常食用竹笋也出格的好，可以或许很好的改进便秘现象。
春笋有“荤素百搭”的美誉，嫩的部门可以做馅吃，根部老的部门可以炖、煮，假如时节赶得巧，从尖到根都很是鲜嫩，怎么烹调都随心所欲。给各人推荐一道香菇春笋煲鸡汤。先将春笋切成滚刀块，用淡盐水煮5~10分钟。半只乌鸡切块用开水焯3分钟，沥水备用。汤锅中加足量热水，放入鸡块、竹笋、香菇、葱段和姜块，大火烧开后转小火炖煮约1小时，最后插手盐、鸡精、胡椒粉和枸杞再煮3分钟即可，鲜美又营养。
春笋越新鲜越怀孕价，买的时候只管挑选嫩黄色笋壳、笋肉皎洁、笋节较量细密的，这样的肉质才细嫩，回家凉拌、做汤都可以。可是留意，春笋含有较多草酸，最好焯后食用，儿童只管少吃，别的，过敏体质、尿路结石、胃溃疡者也应少吃。
竹笋的4种做法
酱汁春笋块
原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。
做法
1、首先把新鲜的春笋的老皮给去掉，然后用刀将其剖开，并切成等量巨细的长笋块，然后再用刀面将笋段轻轻拍松;
2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用;
3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油;
4.炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用;
5、炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，插手味精，淋上麻油即可。
