“奶黄包是很常见的广式早茶点心，爱吃甜食的人估计都吃过。今天做的这款奶黄包特地减少了糖的分量，面皮还加入了养生的黑芝麻，和面用的是脱脂牛奶，也算相当的天然健康哦，黑芝麻可以乌发活血，很适合妈妈这个年纪的人吃呢，奶黄馅香香甜甜，满足解馋的欲望，一边解馋一边养生，一举两得。”
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标签：
蒸
数小时
普通
养生菜
粤菜
主食
糕点
所需食材/厨具
主料
面粉(350克)
牛奶(100克)
白糖(30克)
酵母(一小撮（约2克）)
芝麻(适量)
鸡蛋(2个)
淀粉(50克)
吉士粉(20克)
糖(60克)
调料
无
厨具
电饭煲
制作步骤
1
准备材料。
2
面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。
3
发酵好的面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。
4
揉好的面团，进行第二次发酵。
5
发酵好的面团。
6
此时做奶黄馅，将所有奶黄材料混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可。
7
再次排气搓成条，切小剂子。
8
取一份擀成中间厚周围薄的面片。
9
放上奶黄馅。
10
包成包子，褶皱朝下。
11
包好所有生胚。
12
多余的面做了馒头。
13
放在涂了油的蒸格上。
14
电饭煲温水上锅，水开后5-6分钟关火，不揭盖焖3分钟，即可。
小窍门：
1.蒸出来的面皮要光滑，必须要揉够。第二次揉面的时候我揉了好久，变揉变数数，不下100次呢。
2.在家蒸馒头是冷水上锅，电饭煲水开的太慢，要用温水。
3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发，大约15分钟，我包的慢，这个步骤就省略了。
主料
面粉(350克)
牛奶(100克)
白糖(30克)
酵母(一小撮（约2克）)
芝麻(适量)
鸡蛋(2个)
淀粉(50克)
吉士粉(20克)
糖(60克)
调料
无
厨具
电饭煲
1
准备材料。
2
面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵。这是发酵好的面团。
3
发酵好的面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。
4
揉好的面团，进行第二次发酵。
5
发酵好的面团。
6
此时做奶黄馅，将所有奶黄材料混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可。
7
再次排气搓成条，切小剂子。
8
取一份擀成中间厚周围薄的面片。
9
放上奶黄馅。
10
包成包子，褶皱朝下。
11
包好所有生胚。
12
多余的面做了馒头。
13
放在涂了油的蒸格上。
14
电饭煲温水上锅，水开后5-6分钟关火，不揭盖焖3分钟，即可。
小窍门：
1.蒸出来的面皮要光滑，必须要揉够。第二次揉面的时候我揉了好久，变揉变数数，不下100次呢。2.在家蒸馒头是冷水上锅，电饭煲水开的太慢，要用温水。
3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发，大约15分钟，我包的慢，这个步骤就省略了。
