莲藕则有止血效果。荞麦的新鲜叶子和莲藕节的部份合煎饮用，对高血压、眼底出血及紫斑病都有效。不过，会使身体发冷，畏寒症的人要避免食用。
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喝牛奶可防止脑溢血引起的痴呆症(有趣的营养学)
蛋白质不足，血管会快速老化，容易受伤，继而引发脑溢血，造成痴呆症。
预防脑溢血引起的痴呆症，牛奶一类的乳制品有很大的效果。就动物性蛋白质而言，牛奶不仅可强化血管，也是重要的钙质来源，多摄取钙质，血压会下降。即使血压正常，也可减少脑溢血的危险因子，还能预防骨折。
现在70～80岁的老人当中，有20～30%完全不喝牛奶。
牛奶虽然味道较重，但可每次少量的喝，慢慢就会习惯。一天应该喝200～400公克。想要同时吸收钙质和蛋白质，牛奶是很适合的食品。
牛奶含老人需要的蛋白质及钙质，一天喝200～400公克。
