“牛奶致癌论”近年来受到不少研究者的关注。他们的依据是世界乳癌学会渥太华会议的一个研究陈诉。该陈诉说奶牛被打针发展激素后，牛奶中会呈现一种叫IGF—Ⅰ的发展激素，它会导致乳腺癌等癌症 牛奶里有中国人最缺的维生素，牛奶有催眠沉着感化，早晨正是人们精力旺盛地学习和工作时间，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感受，反而对学习和工作倒霉，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。
什么时间喝牛奶好呢?最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人发生倦怠欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有必然的沉着催眠感化，出格是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的感化，它能使大脑思维活动临时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副感化，而且牛奶粘在胃壁上汲取也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。
