孙中山的“四物汤”
孙中山先生既是一位伟大的革命家，同时又是一位著名的医学家，并对饮食营养也颇有研究。他的四物汤是集四种素食之精而成，即用黄花菜、木耳、豆腐、芽菜这四种食物。此“四物汤”中的黄花菜又名金针，含有富厚的维生素A、纤维素和铁。它具有利水、凉血等功能，可以主治水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便。木耳在《神农本草经》中列为中品，它具有养血、活血、收敛等浸染，对付高血压动脉硬化，血痢、痔疮、产后虚弱、崩漏、带下等患者，都是精采的食品。木耳富含卵白质，多种维生素、钙、磷、铁等物质。豆腐与芽菜是我国发现的豆成品，具有价廉物美、营养富厚的特点。它们不只完全保存了黄豆中所含的卵白质、脂肪、维生素、矿物质等营养身分，并且更容易被人体接收操作。芽菜在蔬菜缺少的环境下，可称得上是维生素C的最好来历之一。芽菜中所含富厚的纤维素，对暮年人因食量下降、勾当淘汰、腹肌萎缩而常呈现的便秘，能起到精采的通便浸染。豆类和木耳中的铁，也是人体造血所需的主要原料。黄花菜、木耳、豆腐、芽菜四物，具有素食的最大利益，不只有富厚的卵白质、脂肪、糖类和多种维生素，并且来自这些食物中的碳水化合物、非饱和脂肪酸和粗纤维含量也较量高，而胆固醇的含量却比动物食品低，植物脂肪尚有低落胆固醇浸染。这对付防备现代常见的心血管疾病和肠癌有必然浸染。
四物汤的利用已有千年汗青，无论是四物汤原方照旧其衍生出的“子方”、“孙方”，均要按照本身的体质，状况辨证的去选择哪一种四物汤以及方中每味药的剂量，须要的时候还可请教大夫，只有辨证的去选择，才气让四物汤发挥最好的结果!
