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女性养生:揭秘矿物质的9个功能(2)

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二、补磷的食物:

磷普遍存在于各类动、植物植物中,瘦肉、鱼、禽、蛋、乳及其成品含磷富厚,是磷的重要食物来历。别的坚果、海带、紫菜、油料种子、豆类食物含磷量也较高。只要食物中卵白质钙的含量富裕,也就有富裕的磷。谷类植物中的磷主要为植酸磷,其接收率较低。

三、补铁的食物:

1、动物肝、肾、血及红肉;2、豆类、木耳、芝麻酱;3、红塘、蛋黄等。但蛋黄中的高磷卵白会滋扰铁的接收,因此补铁结果不是很好。

四、补锌的食物:

1、牡蛎等贝壳类海产物、赤色肉类、动物内脏;2、干果类、谷类胚类、麦麸、花生和花生酱;3、蛋类、芽菜和燕麦类等。

五、补碘的食物:

海产物、强化碘盐。

六、补硒的食物:

海产物和动物内脏。如鱼子酱、海参、猪肾、牡蛎和蛤蜊等。植物中的小麦胚粉、紫花生、干蘑菇、豌豆、扁豆等含量也较高。

七、补氟的食物:

茶叶、海鱼、海带、紫菜含量较高。一般动物性食物氟含量高于植物性。海洋动物氟含量高于淡水及陆地食物。



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