补钙是人们糊口中必需的事情，那么补钙有哪些能力呢？从饮食补钙是最自然又无承担的好要领，除了重视食材自己的含钙量之外，也可寄望烹饪能力和搭配，增加钙质释出量，以供人体接收。
1.廉价高钙醋。
碎蛋壳廉价高钙醋，是营养师都承认的好要领。擅长烹饪药膳饮食及月子餐的厨师郭月英指出，把清洁蛋壳碾碎浸入一小杯醋傍边，待醋酸完全溶解蛋壳，这一小杯醋就富含1800毫克的钙质，可比照平时烹挪用醋利用。
2.多用乳成品入菜或选择餐后甜点。
可让不爱大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人获取钙质。台大医院营养部主任郑金宝发起用牛奶代替水做蒸蛋，再加些紫菜更好;添加脱脂奶的奶油白菜等菜肴更增风味。餐后甜品是补钙好机缘，廉价奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，营养又鲜味。
3.水果入菜，维生素C促进胶原质合成。
维生素C对骨骼矫健很重要，不单促进胶原质合成、也有助于钙质接收，因此赵强发起在饭后吃番石榴、柑橘类等富含维生素C的水果。多用维生素C富厚的水果入菜，与钙含量富厚的食材一起烹煮，譬喻小鱼干加葱蒜末炒酥后，加片橙子或淋柠檬汁，别有一番香甜。
4.香菇晒后烹饪，维生素D倍增。
香菇含麦角固醇，经曝晒后转化成维生素D，因此烹饪时发起先将香菇平铺晒太阳1—2小时。
5.卵白质搭配钙质增加接收。
氨基酸能辅佐肠道细胞接收钙质，因此适度增补卵白质可提高钙质接收率。干贝芥蓝是很好的选择，两种食物自己都富含钙质，而干贝又有卵白质，能助芥蓝菜所含植物性来历钙质的接收，同样原理，烹饪海藻类或绿叶蔬菜时，也发起插手肉类或蛋。
6.别忘了埋没在意想不随处所的钙。
有些食物含钙量不低，却容易被忽略，譬喻炖煮排骨时的软骨，是直接补钙的好对象。蛤仔汤、清蒸牡蛎、烤蛤仔，别忘了连汤汁一块儿入肚，以增加钙质接收。传统豆腐制造进程中为了使产物凝聚成固体状，必需添加含钙物质，这也正是最大的钙质来历。
