五花肉炖土豆
食材：五花肉200g、土豆300g、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量。
做法：
1、土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。
2、五花肉切成麻将巨细的块。
3、土豆切适量巨细块。
4、葱切段，姜切条，筹备八角和桂皮。
5、锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。
6、锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
7、将肉倒入，继承小火煸炒至出油。
8、放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。
9、倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐。砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时阁下，上桌前撒入少许碎葱花即可。
鲫鱼炖粉条
食材：鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量。
做法：
1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
3、倒入酱油。
4、倒入清水，水可以多点，因为粉条较量吃水，倒入少许料酒、插手精盐。
5、放入洗好的粉条，大火煮开。
6、开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
7、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜。
