这些菜叶比根茎还营养
就拿萝卜缨来说，平时很少有人食用，是被真正隐藏的营养食材。萝卜缨的卵白质含量不只高于萝卜，还高出懂得菜、芹菜、莴笋等蔬菜，而胡萝卜素、维生素C以及钙含量也不比萝卜逊色，出格是微量元素锰，萝卜缨比萝卜跨越近7倍。
萝卜缨的景点服法就是萝卜缨凉拌花生米，焯水之后将其切碎，与花生米一起拌，加点香油，很是的鲜味。
芹菜叶和莴笋叶也不能丢，芹菜叶的优势在于个中胡萝卜素和维生素E，前者仅次于胡萝卜、芥蓝，后者略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜，在百蔬中压倒一切。而莴笋叶中的维生素B1、B2及维生素C、E的含量别离是茎的3~5倍，尤其是莴笋叶中含有的胡萝卜素，险些是茎的10倍，最好别丢掉了哦。
这些菜叶比根茎还营养
下面先容萝卜缨的三种家常做法：
蒜香萝卜缨做法：
主料：萝卜缨（白）1把
调料：食盐1茶匙、蒜5瓣、小米椒2个、植物油适量
1.将洗净的萝卜叶中放入少量的盐和几滴油；焯烫后顿时捞出
2.将焯烫过的萝卜秧切成碎末， 将大蒜和小米椒也切成小末；锅中放少量的油， 下入蒜末和小米椒末一起爆香
3.爆出香味后下入萝卜秧苗一起翻炒；出锅前插手盐调味
蛋皮拌萝卜缨子的做法：
主料：萝卜缨（白）、鸡蛋
调料：食盐、醋、鸡精、芝麻油
1.萝卜缨洗净飞水捞出过凉
2.将萝卜缨切小段用盐、鸡精、香油、醋拌匀
3.鸡蛋打散插手盐、胡椒粉
4.将鸡蛋在锅中摊成薄薄的蛋皮
5.取出后用刀切成小角，撒在拌好的萝卜缨上。
这些菜叶比根茎还营养
尖椒炒萝卜缨的做法：
主料：红尖椒2个尖椒1个萝卜叶500克
调料：食盐1茶匙、蒜3瓣、香醋1/2汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1/2茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙
1.将萝卜缨择选后，清水浸泡洗净，控水备用
2.尖椒洗净，去蒂后斜切成椒圈，蒜瓣去皮切末备用
3.调味汁：盐、白糖、蒸鱼豉油、香醋，再加上些许水淀粉，搅匀备用
4.铁锅烧热注油，四、五成油温时下尖椒，中火煸透后拨至锅边，将蒜茸下锅煸香
5.转旺火，将萝卜缨子倒入锅中快速翻炒几下
6.将调好的味汁倒入锅中翻炒匀称即起锅
