有许多人城市疑感想惑，吃米饭还要把握什么原则呢，这不是恶作剧吗?不，这怎么会是恶作剧呢?吃米饭也是有康健的要领的。你假如不相信的话，就随着寻医问药小编一起来看看吧!
吃米饭 留意4原则
第一大原则只管让米“淡”
一方面，只管不要在米饭傍边插手油脂， 以免增加特另外能量，也制止餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好可以或许少吃，加香肠煮饭，可能用含有油脂的菜来拌饭，也该当只管制止。另一方面，只管不要在米饭傍边插手盐、酱油和味精，制止增加特另外盐分，不然倒霉节制血压和防范心血管意外。
这里要表明的是，插手醋、用紫菜包裹、中间插手蔬 菜和生鱼一类做法是切合清淡原则的。醋自己可低落血糖回响，并能辅佐节制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。故而，只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
第二大原则只管让米“粗”
所谓粗，就是只管淘汰精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖回响过高，对节制血糖和血脂均十分倒霉。只有吃足够多的纤维，才气有效地低落米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到低落餐后血糖和血脂的浸染。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于节制体重。实际上，慢性病人大大都都是脂肪超标的范例，节制体重是饮食调解法子的第一要务。
一些营养保健代价出格高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着较量“粗”的口感。虽说“粗”有益康健，但天天吃百分之百的糙米饭，口感上以为不适，难以恒久僵持。因此，在煮饭的时候，不妨用部门糙米、大麦、燕麦等“粗”粮和米饭“相助”，口感就会较量容易接管。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。
第三大原则——只管让米“乱”
在烹饪米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。好比说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就长短常适合慢性病人的米食。插手这些食品质料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到卵白质营养互补的浸染，可以或许在淘汰动物性食品的同时保障富裕的营养供给。
虽然，更要紧的是，这样做能有效地低落血糖回响，节制血脂上升。个中豆类与米的共同最为抱负，因为豆中含有富厚的膳食纤维，个中的淀粉消化速度很是慢，还含有一些延缓淀粉酿成葡萄糖的身分，如单宁和植酸等，对付防范慢性病最为有效。
