鱿鱼作为一种海鲜美食，向来深受人们的喜爱。中医认为，鱿鱼性寒凉，有滋阴养胃、补虚润肤的功能，秋季正是干燥而且容易感想疲惫的时候，同时也是吃海鲜的好时节，不妨吃点鱿鱼滋阴补营养！本日食神给各人推荐一道韩式拌鱿鱼！
秋吃鱿鱼 滋阴润肤抵挡疲惫
主题：韩式拌鱿鱼
食材：鱿鱼300克，洋葱半个，黄瓜半根，红尖椒1根，青椒1根，韩式辣酱、芝麻油、白砂糖、蒜泥、白芝麻、水、生抽适量
做法：
1、将鱿鱼洗净，切下须部，身子部门别离用45°和135°切花刀，但不要割断，黄瓜洗净后切丝，青红椒洗净后切丝，洋葱切丝备用；
2、锅中放水，水沸后下入鱿鱼焯烫熟后捞出，过凉水后切小块控干水分放入碗中，插手切好的黄瓜丝、青红椒丝与洋葱丝，并撒入一小勺白芝麻；
3、另取小碗，放入一勺韩式辣椒、芝麻油、生抽，再插手少量白砂糖与蒜泥后调匀，按照爱好调解调味料；
4、将调好的辣酱倒入碗中，将鱿鱼块与其他食材同辣酱拌匀后即可食用。
秋吃鱿鱼 滋阴润肤抵挡疲惫
一、食鱼要对症，鱿鱼有禁忌
秋季是大大都海鲜肉质最鲜美的季候，因此秋季吃海鲜也是很多人的兴趣之一。鱿鱼以其奇特爽脆的口感深受人们的喜爱，中医认为，鱿鱼性寒凉，有滋阴养胃、补虚润肤的功能，秋季干燥上火该当重视养阴，适量食用鱿鱼有助缓解秋燥，易于养生。但同时，鱿鱼也是一种发物，患有湿疹、荨麻疹以及对海鲜过敏的人应忌食。脾胃虚寒的人也应忌食鱿鱼，因为鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人食用后易诱发胃痛、胃胀、腹泻、畏寒等不适症状。
从营养学的角度来说，鱿鱼中含有富厚的钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸，同时还含有大量的优质脂肪酸和优质卵白质，脂肪含量极低，具有很高的营养代价，但鱿鱼中胆固醇含量较高，所以患有高血压、高胆固醇血症、动脉硬化等疾病以及脂肪肝患者该当适量食用，不宜过食。
秋吃鱿鱼 滋阴润肤抵挡疲惫
二、鱿鱼胆固醇含量高就一点都不能吃？
已往有文章标题称“吃一口鱿鱼相当于吃40口肥肉”，很多人城市担忧吃鱿鱼会不会胖？血脂欠好的人是不是一点都不能碰？实际上，这是对鱿鱼的误读。简直，鱿鱼中含有的胆固醇是较量高，但同时，鱿鱼中也含有较多的牛磺酸。牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的浸染。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所操作，不消过多担忧。但在吃鱿鱼时最好不要再特别摄入油脂，好比吃油炸鱿鱼丝、烤鱿鱼丝等，食用煮的鱿鱼更好。
