剥生栗子皮的窍门：把生栗子放到通风、干燥的处所先晾几天，这样栗子皮就很是好剥了。这个要领还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下就行了。
八种板栗去皮要领
剥水煮栗子皮的窍门：在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。
1.将生栗子洗净后放入器皿中，插手精盐少许，倒入开水隐藏，盖上盖捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落，这样，既省时又省力。
2.在栗子平的那面垂直于尖部和跟部的连线偏向一掐，有裂口了，然后在垂直于裂口一捏，就搞定！一掐一捏哎~
八种板栗去皮要领
栗子去壳法如下：
1）热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
2）筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉离开。浸泡时间不能过长，不然将会影响栗子营养身分。
3）冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉疏散。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4）微波炉加热法：将买来的生栗子，用铰剪把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内里一层衣和肉即会自动离开。用此要领去栗衣前，必然要将其外壳剪开，不然大概会引起微波炉妨碍。
