说起牛奶的食用要领，大概许多人想到的只有“喝”。其实，牛奶不只可以“喝”，在许多烹饪中，加奶不单能增加营养，还会带来一些此外浸染。
做四种美食加点奶 味道更棒
蒸蛋羹加奶更嫩滑：蒸蛋羹在加水的同时，再加上几勺奶，使蛋液、牛奶和温水的比例达1：1：1。这样，牛奶中的卵白质能和鸡蛋中的卵白质彼此浸染，使鸡蛋羹的口感更滑嫩。
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炖鱼加奶能去腥：要想让鱼汤泛起奶白色，最常用的要领是先将鱼用油煸炒后，再熬汤。假如炖鱼时放入一汤匙牛奶，不只能让鱼汤洁白味美，还能去除鱼腥味，使鱼肉酥软鲜嫩。
