说到蘑菇，我们都知道是长在山上的菌类，而海鲜虽然是海里的产品，但是为什么有一款菌类叫“海鲜菇”呢？本来这种蘑菇吃的时候有一种海蟹的味道。本日小编就先容这个有海蟹味道的蘑菇的营养代价和鲜味又家常的做法。
海鲜菇是在低温地带发展的菌类，外观颜色皎洁，菌肉肥厚、鲜美，口感细腻又有奇特的芬芳，是低热量、低脂肪的保健食品。
海鲜菇的卵白质中氨基酸种类齐全，包罗8种人体必须氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有排除人体自由基的浸染，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、防范衰老、耽误命命的功能。
除了食用营养富厚之外，海鲜菇还具有较高的药用代价。海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，并且从海鲜菇中疏散获得的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高很多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有排除体内自由基浸染，因此，有防备便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、防范衰老、耽误命命的奇特成果。
海鲜菇营养富厚，药用代价又如此之高，并且10月中下旬是海鲜菇的出菇时间，这个季候吃实在是太适合不外了，下面就为列位先容三道家常的海鲜菇做法。
秋季保健食材：海鲜菇的营养与鲜味做法
蚝油海鲜菇
质料：海鲜菇、尖椒
调料：蚝油、剁椒、淀粉、蒜、色拉油、食盐
做法：1.海鲜菇洗净，切段，青椒切块
2.锅中放油，下剁椒、蒜末炒香
3.放入海鲜菇翻炒
4.调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟
5.最后插手青椒，勾芡出锅
烹调能力：蚝油已有咸味，盐要酌量放。
