秋季保健食材：海鲜菇的营养与鲜味做法
海鲜菇鱼头汤
质料：海鲜菇、鱼头
调料：鸡粉、橄榄油
1.将适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。
2.热油锅，放入洗净的鱼头，煎至双面微黄。
3.倒入滚烫的水，旺火煮5分钟。
4.将鱼头和汤汁倒入煮锅，盖锅盖，大火煮滚，转小火煮30分钟。
5.将海鲜菇用清水浸泡15分钟，洗净。
6.放入煮锅中，盖锅盖，大火，煮10分钟。
7.揭盖，插手适量的鸡粉调味，即可上桌享用。
秋季保健食材：海鲜菇的营养与鲜味做法
海鲜菇丸子汤
质料：海鲜菇、猪肉、西兰花
调料：花雕酒、白糖、胡椒、葱、姜、料酒、鸡精、色拉油、食盐
做法：1.猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅，用刀剁成茸
2.插手少许姜末，剁成肉糜
3.放入白胡椒粉、鸡精、花雕酒、盐、白糖
4.分次倒入清水，顺时针偏向搅拌至有粘性
5.平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香
6.放入洗净的海鲜菇，煸炒
7.砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入
8.将水烧开，用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子
9.将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内
10.丸子汤烧开，慢炖一会
11.将洗净的西兰花放入锅内，过3分钟插手少许盐、插手香油，出锅即可
PS：海鲜菇是秋季的应急食材，每公斤价值约莫２０－３０元，各人可以把它选择做秋季日常的保健食材经常食用。
