（三）干豆角烧肉
夏日豆角的鲜味做法
食材：干豆角、猪后腿肉、葱姜蒜、青红椒、盐、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、姜粉、糖
做法：
1、提前把干豆角泡发。
2、猪肉肥瘦分隔切。肥的留用，瘦的加生抽料酒盐抓腌匀称。
3、炒锅倒油，炒香葱姜蒜，放入肥肉片用小火炒出油。
4、将豆角切段。
5、肥肉油吐差不多时，下入抓好的瘦肉片，炒到变色，放入豆角。
6、翻拌匀称后，加盖小火烧透。
7、出锅前调解味道，加盐糖生抽等出锅。
（四）大盘长豆角
夏日豆角的鲜味做法
食材：豆角、五花肉、蒜、盐、鸡精、香油
做法：
1、豆角洗净折成三段备用。
2、五花肉切片薄片，蒜去衣拨成完整的粒备用。
3、锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用。
4、把五花肉片和蒜粒放入锅里。
5、小火煸香五花肉片和蒜粒，并出猪油。
6、然后把长豆角放入，开大火快速翻炒。
7、撒入1茶匙油和鸡精，翻炒匀称即可。
