红油肚丝
5.猪肚切丝备用。
红油肚丝
6.把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，插手酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌匀称。
红油肚丝
7.临上桌淋一茶匙香油即可。
小贴士
1，清洗猪肚一般人都以为很贫苦，其实会了就不以为贫苦，用盐，面粉，小苏打都是清洗的好要领。
先把猪肚翻过来，用水先洗一遍把水倒掉，撒上盐，仔细搓揉一遍，洗掉，再撒盐搓揉，直到摸起来没有粘液即可。
面粉和小苏打的结果是一样的，我以为面粉最好，因为省钱。
2，猪肚煮好后，凉了较量好切丝。热的时候刀口倒霉索。一次一半猪肚即可拌一盘。也可以一次多煮两只，切分放冰箱冷冻。拿出来吃之前焯水调也行。
3，凉拌可以按照本身家庭常用的凉拌方法，可能也可以加进爽口的蔬菜。新手的话就可以参照菜谱中的调料凉拌。
4，没有压力锅可以小火煮10分钟。按照本身爱好，喜欢软烂的煮久一点，喜欢脆弹的少煮一会。
