危害大过所含营养的10类食物
油炸臭豆腐：臭豆腐自己有不错的营养代价。臭豆腐卵白质含量达15%~20%，还富含植物乳酸菌，有健胃和调理肠道的浸染。问题就出在油炸上。有数据显示，一份油炸臭豆腐热量高达500~600卡，且容易发生致癌物，对身体倒霉。另外，马力平说，油炸臭豆腐口胃较重，常吃伤害口腔黏膜和味蕾。
发起：最好一两周吃一次。假如无法抵制油炸臭豆腐的诱惑，发起和他人分吃一份。爱吃臭豆腐的人，不防选择卤、煮的烹饪要领，可淘汰油脂摄入。台北医学大学保健营养系助理传授吴映蓉发起，吃带汤的臭豆腐时，必然别喝汤。
桃酥：桃酥、梨酥等酥皮点心，吃起来很是酥脆爽口，是不少中暮年伴侣的最爱。于仁文说，它们最大的问题是反式脂肪酸多，油脂、饱和脂肪酸和糖的含量也高。一般来说，桃酥的油脂含量占25%阁下。酥脆的口感是植物奶油带来的。
发起：中暮年人尤其是患有高血脂的人，吃多了桃酥等酥皮点心，对心脑血管倒霉。桃酥一次最好只吃0.8两。假如忍不住想吃，挑选加工越简朴的越好，要选少油的，而酥皮的、带馅儿的、涂层的、挂彩儿的则要少选。
危害大过所含营养的10类食物
珍珠奶茶：奶茶主要是由奶精勾兑的，而珍珠则是用明胶做的。“说奶茶是用各类食品添加剂勾兑出来的，一点也不为过。”马力平称，奶茶中还含有各类香精。奶精所含的反式脂肪酸会增加心血管疾病风险，倒霉于中暮年人的糖代谢和脂代谢。另外，珍珠奶茶的热量和油脂也很高，1杯珍珠奶茶根基便是1碗饭加2勺油的热量。
发起：珍珠奶茶所含营养素少少，常喝对身体没有任何长处。假如想喝，发起选择少糖或无糖的原味奶茶。最好能找个食谱本身学着建造，用鲜奶取代奶精，但千万别加珍珠，每次别高出1杯。
松花蛋：松花蛋含少量的重金属，好比铅。儿童摄入过量的铅，会影响智力，成人吃太多也会诱发认知障碍。另外，重金属积聚过多会损害肝脏。李惠明说，建造松花蛋进程中，会流失大量卵白质，因此松花蛋营养代价不高。
发起：太自制的松花蛋不要买，应选择质量较有担保的品牌产物。好的松花蛋，裹在外面的包料完整、无霉斑。剥偷换料后，蛋壳也是完整无损的，摇晃时没晃动声。去皮后整个蛋凝固、不粘壳、洁净而有弹性。剥开的皮蛋保质时间仅2小时，应尽快食用。吃时可加点醋，既杀菌，又中和松花蛋中的碱性物质，缓解碱涩味。
危害大过所含营养的10类食物
酱牛肉：广州市消费者委员会的观测显示，73%的熟肉成品不及格。北京军区总医院营养配餐师于仁文说，许多熟食店里的酱牛肉、肘花等呈粉赤色，颜色很是鲜艳。这主要是因为含有大量亚硝酸盐、胭脂红等色素。
发起：只管少吃在外购置的酱牛肉，买的话必然要经心挑选。好的酱牛肉切开后，泛起灰褐色、深褐色或酱褐色，用手出格容易撕开，肉质煮烂后容易散开。欠好的酱牛肉颜色发红，弹性很大，肉质煮得很烂却不散。不止酱牛肉，其他熟食也要少吃。
香肠：军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉已有十多年没吃过香肠了。她指出，超市里一捆一捆卖的香肠、路边摊的烤肠都有亚硝酸盐、色素、油脂含量高的缺陷。100克香肠中大概含有20~30克油脂，烤肠中的油脂含量甚至高出50%。
发起：能不吃就不吃，两周最多吃一次。吃的话，可搭配维生素含量高的食物如西红柿、黄瓜等，也可用香肠炒青椒、芹菜。购置时要选择颜色不鲜艳的，蒜肠、玉米肠、鸡肉肠相对好些。
