许多家庭主妇喜欢起大早逛早市，就图个新鲜自制，但并不是所有食物都适合在早市买，下面几类食物最好到正规超市选购，淘汰食品安详风险。
鉴戒！三种食物不要在早市买
卤味：早市的卤味摊大多十分简略，缺乏相应的低温冷藏、灭菌等卫生设施，极易导致卤味食品变质。再加上有些策划者缺乏卫生意识和习惯，操纵时生熟不分，增加了食品再污染的几率。
鉴戒！三种食物不要在早市买
干货：早市上的干货大多散装开口安排，若赶上阴雨天气，很容易吸附氛围中的水分，导致提前变质。
鉴戒！三种食物不要在早市买
腌菜：腌菜在建造进程中容易发生致癌物亚硝酸盐，一般环境下，该物质在开始腌制后的两三天到十几天之间含量最高，20天后含量开始下降。但早市上的摊贩没有这些常识，往往腌制几天就拿来卖，而此时往往是亚硝酸盐发生量最高的时期。
