家庭廉价：虎皮鸡爪
1，锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒匀称。
2，放入料酒，生抽，盐，煮开。
3，把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。
4，放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可
家庭廉价：虎皮鸡爪
后话：
1，鸡爪焯水后，要煮一会，煮半熟的鸡爪炸好才会外脆里嫩。
2，刷蜂蜜白醋水的浸染是防备进油锅炸锅。下锅的时候不会炸锅，可是也要迅速。
3，炸的时候盖上锅盖，担保你的人身安详。你会听到炸锅的声音，可是别怕。
若是想要打开看有没有炸好，就关掉火，期待不炸锅了打开锅盖即可。颜色不满足可以盖上锅盖继承炸。
4，要担保虎皮的颜色匀称，就要用油沉没鸡爪。我这次油没有沉没，所以颜色有点不匀称。
5，煮的进程，不要放老抽，老抽的颜色太重了。只要一点生抽即可，可以让鸡爪的颜色匀称。
也可以凭据本身的方法红烧。这款是浸泡做凉菜。所以不发起煮好久，煮久了出粘性，凉着吃粘手。
6，炸鸡爪最好用透明锅盖的锅，可以调查虎皮环境。炸好的虎皮鸡爪，要立即放入冰水中，实现冻好冰块，放入即可。浸泡时间要高出两小时，这样虎皮才气鼓胀起来。
