简朴五步做戚风蛋糕
第四步蛋黄糊与卵白的殽杂：应先用部门打发的卵白来稀释蛋黄糊，然后把稀释过的蛋黄糊再与打发卵白殽杂，蛋黄糊和卵白应在短时间内殽杂匀称，留意殽杂手法，将底部的殽杂体从下往上挑起，这样更有利于气泡的进入;而且拌制行动要轻要快，不要拌得太久或太用力;
简朴五步做戚风蛋糕
最后就是烘焙：戚风蛋糕模具(或烤盘)不能涂油脂，烘烤前必需让烤箱预热，设定好温度，凭据蛋糕体积巨细调解好相应温度;烤好蛋糕后，该当即从烤箱内取出倒扣，不然会引起收缩;再趁着有余温时从蛋糕模具中取出。
简朴五步做戚风蛋糕
颠末这五步后， 你就可以吃到很是松软， 口感细致， Q润且弹性十足的戚风蛋糕啦。虽然假如还想像我一样，给它增加点风味，就来试试我做的“榴莲戚风蛋糕”吧。
