豆卜是一种卵白质含量富厚的康健食材，它适合与各类肉类配搭共烹。豆卜的服法以焖制居多，因其奇特的内部布局使其可以或许等闲接收其他食材的味道。酿豆卜是一种传统的做法，其馅料多样，各类肉类、菇菌类和蔬菜皆可，这次则利用到鱼胶，并在傍边插手芫荽，从而使菜式的味道越发富厚诱人。
质料：豆卜100克、鱼胶200克、胜瓜100克、木耳（水发后）50克、蒜头（去衣拍碎）15克，芫荽碎、鸡汤、盐、胡椒粉、花生油各适量。
做法：鱼胶用水泡软后插手芫茜碎以及少许生蒜、盐、胡椒粉拌匀，酿入豆卜中，开油镬炸熟备用；胜瓜去皮洗净，切件备用；开锅下油，爆香拍蒜，下胜瓜大火翻炒半晌，插手适量鸡汤和豆卜、木耳，调味后中火焖至质料熟透即成。
