素菜吃出馋人肉味来
素菜吃出肉味之二【咖喱蘑菇】
咖喱跟许多食材配都很好吃，我喜欢配蘑菇可能块茎类的食材，随着咖喱炖的极其入味，吸足了咖喱的英华但还保持着筋道的口感。
原料：蘑菇，红椒，咖喱酱(也可以用咖喱块)假如酱汁有味道了就不消加太多盐调味了
1.红椒切块、大蒜切片，口蘑洗净，做锅清水，水开后将蘑菇下锅，略微焯一下，也就是略煮1钟捞出控干待用
2.锅内放入少许橄榄油，放入红椒和蒜片煸炒出香味
3.放入咖喱酱，炒出香味和黄金色
4.放入蘑菇，继承翻翻炒炒
5.直至每个蘑菇都包裹上咖喱，放上一小碗水大火烧开咖喱酱搅拌开，转小火，盖盖逐步炖，直至蘑菇入味
6.炖的时候也可以放入小砂锅炖，吃的时候烧个小蜡烛烘烤着，更好，咖喱是越熬越浓。
