开胃菜菜谱 番茄酸菜煮鱼滑 时间:2013-07-22 11:54 来历:菜谱网 作者:家常菜 点击:次
国人吃酸菜的汗青由来已久，它是我国饮食文化内里不行或缺的一部门。在颠末一系列工序后，酸菜可以或许最大限度地保存原质料的营养身分，加上浸泡时发生的植物醇素，有开胃消食和清热解烦的食效。这次聊到的“番茄酸菜煮鱼滑”是笔者克日在一食肆品尝的鲜味，菜式的营养搭共同理，口感诱人，故与诸君分享。
质料：鱼滑200克、番茄100克、酸菜150克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、胡椒粉、花生油各适量。
做法：鱼滑造型后煮熟备用；番茄洗净切件备用；酸菜洗净切段，用清水浸泡备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鱼滑大火翻炒半晌，攒少许米酒，插手适量水滚蛋，然后插手番茄和酸菜，调味后中火煮至质料熟透即成。康健饮食网
