菠菜营养富厚，个中以维生素A含量最高，维生素B和C也较量多。菠菜属于碱性食物，富含叶酸、钙、铁质、锰等矿物质;所含的维生素C、铁、锰、叶酸具有造血浸染，能辅佐改进贫血，在抗氧化瘦身方面也有结果。
菠菜有富厚的膳食纤维，有助于改进肠胃和便秘，还可防范大肠癌!另外，菠菜也是脑部保健食品。叶酸可活化脑子，抗氧化维生素可让脑神经细胞变康健，所以能使大脑维持年青。另外，其所含的钙质可淘汰脂肪接收而且有助于防范高血压，个中维生素H还可以改进掉发。
菠菜大蒜批
将菠菜、大蒜、洋葱切成细粒，用橄榄油炒香，然后逐步地插手植脂忌廉搅匀，接着放在预先筹备好的批皮中，最后在外貌铺上一层芝士放入烤炉。
菠菜，每100克或许24卡的热量，低热量的一种食物，菠菜含有很是富厚的维生素C，颠末烹调后就会变得很软滑，与其它的菜肴搭配烹饪可以使得营养相互增补，具有很好的减肥结果。并且菠菜中含有维生素K，可以或许是人体“骨钙素”形成的重要元素，多吃菠菜可以或许提高人体对钙的接收。
菠菜配大虾
第一步，将菠菜洗净，用开水快灼一下，沥干水分装盘叠成菠菜卷。
第二步，将鲜虾水煮，放在菠菜卷顶部。
第三步，最后淋上适量的法芥南瓜汁即可。
