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特色餐饮有增长 近八成餐企本年欲推新品牌拉业绩

 网站公告:

  

  昨日,中国饭馆业协会宣布了《2015中国餐饮业年度陈诉》(以下简称《陈诉》)。《陈诉》显示,有近八成餐饮企业暗示在2015年有新品牌打算。相关统计数据显示,79%餐饮企业在“企业在2015年是否有新品牌打算”问题上勾选了“是”。与此同时,有71%企业在2015年有引进计谋投资打算。

  事实上,不少餐饮企业从去年开始就力推新品牌。以小南国为例,继推出新品牌南小馆之后,去年又推出新品牌小小南国。本年头,小南国又连续通过收购和投资的形式引进新品牌Pokka和俺の割烹。目前年尾,小南国引进的the boat house(船屋)主题餐厅也将在上海开业。

  王品团体首创人、董事主席陈正辉在接管北京商报记者采访时也透露,本年王品团体将在内陆实验新品牌,除王品擅长的异国摒挡外,还包罗正餐、暖锅等业态,注重公共餐饮市场。外婆家也曾对外公布,5月将推出两个新品牌“宴西湖”和“锅殿”。本年头,外婆家新品牌金牌外婆家北京首家店在金融街购物中心开业。而就在去年10月,外婆家首创人吴国平公布卸任董事长一职,专营品牌筹谋,并在之后推出了新品牌“炉鱼”。今朝,包罗相助品牌在内,外婆家旗下共有11个品牌。

  高端餐饮遇挫,餐饮业面对调解转型,推新品牌举办多品牌结组成为越来越多餐饮企业的选择。大致统计,去年新出来的餐饮品牌还包罗旺顺阁的椒澜,大董的小大董,净雅的品尚海鲜暖锅、嗨餐厅、么豆捞,俏江南的妙川,苏浙汇的苏浙小品,陶然居的陶然居嘿锅等。

  新品牌对付转型餐饮企业业绩的利好浸染正在逐渐显现。小南国2014年财报显示,其新品牌南小馆2014年的营业收入增长119%,占整体营业收入的比重已经从2013年的4.2%增长到8.3%。业内人士暗示,新品牌以更细分化的市场切入,针对消费者多样、本化的需求,因此,可以或许起到快速吸引消费者的浸染。(记者 贺陈慧)

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  特色餐饮营收逆势增长

  记者在第四届中国饭馆财富成长大会暨中国饭馆文化节上相识到,在高端餐饮人均消费同比下降40%的环境下,主题餐厅、特色餐饮却逆流而上,营收、利润均逆势增长。

  譬喻,主打“皇家菜”的御仙都皇家菜博物馆营收同比增长37.8%,利润同比增长23.6%;主捕鱼头泡饼的旺顺阁年销售鱼头25万个,年营收3亿元。此前不少餐饮企业在特色餐饮成长上均有行动。外婆家迩来又推出了动手吧、第二乐章、Uncle 5等特色餐饮品牌。个中动手吧,将餐饮与夜店相团结,店面设计不只极具夜店气势气魄,店内也没有餐桌和筷子,直接用手就餐。有业内人士暗示,餐饮行业竞争剧烈,种种餐饮企业层出不穷,市场泛起细分化趋势,同时“80后”、“90后”是今朝中国餐饮行业的消费主力,特色化、本性化更适合年青消费群体的需求。(记者 贺陈慧 实习记者 程诚)



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