“虽然奶源的安全问题得到控制，但在没有利益链接机制的情况下，依然会存在隐患，永远是少了抢，多了扔。行情不好的时候，企业算计奶农；行情好的时候，奶农算计企业。奶牛养殖者没有话语权，利益得不到保障，乳品企业与奶牛养殖户之间的利益链接机制亟待完善。”上述行业协会人士说，像一些发达国家的奶企除了平时按市场价格支付奶农收购费用外，还会根据一年的盈利情况，按照奶农交奶数量的多少，进行年终分红，平衡奶农全年的收益。
利益分布不均成了乳业产业链最大的顽疾之一。中国农业大学教授李胜利称，整个产业链条上的利润按照100%来计算，零售环节占到55%左右，加工企业约占到35%，养殖环节的利润分成只占10%。
“奶农卖不出好价格，因此不舍得在饲料、管理上投入，而原奶质量也就得不到保证，原奶问题也将频发，消费者的信心也会下降，国内奶业市场跟着萎缩，结果就是乳企利润降低，再向上游奶农压价，奶农再次受伤，养殖积极性下降，由此形成奶业恶性循环，导致整个乳业链条受伤。”中商流通生产力促进中心研究员宋亮表示。
一组公开的数据显示，2008年全国养殖业规模增长了0.87%，2009年甚至负增长，2010~2012年也是微量增长，数字分别是1.56%、2%、1.5%。而一旦养殖业陷入恶性循环，乳品企业极有可能陷入巧妇难为无米之炊的困境。
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