1.抑制癌细胞毒素
得了癌症，体重会迅速减轻、消瘦、贫血、食欲减退。这是由于癌细胞开释出了癌毒素，此毒素降低血清中的铁，使其发生贫血;感化于餍饫中枢失去食欲，使体内加速脂肪剖析、卵白质剖析而呈现消瘦，甚至恶液质。癌症患者服用几丁聚糖后呈现食欲，是由于它对癌细胞毒素有抑制感化的缘故。
2.活化能杀死癌细胞的淋巴细胞
机体内有大量的淋巴细胞(如NK细胞、LAK细胞)，它能剖析正常细胞和癌细胞，这就是人体免疫功能。淋巴细胞杀死癌细胞的感化，在PH7.4左右最为活泼。癌细胞的代谢特点是以糖的无氧酵解为主，代谢中天生乳酸，因此在癌细胞附近的酸性环境下具有杀伤肿瘤的淋巴细胞受到抑制。而几丁聚糖使体液PH移向碱侧O.5，制造了淋巴细胞攻击癌细胞的环境。
3.抑制癌细胞转移
癌细胞转移一般经过血管，在血管内皮细胞外貌有一种接著因子，癌细胞和接著因子附著结合才华进入血管，再和血液接著因子结合而移动，然后与其它部位接著因子结合、粘附形成癌栓成为转移灶。几丁聚糖对接著因子有强烈的吸附感化。癌细胞找不到结合的物质就无法转移。
(二)降低胆固醇
