亮油油的栗子还有较高的药用价值板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有插手白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
栗子的营养保健价值固然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了等闲胀肚，天天只需吃6至7粒，对峙下去就能到达很好的滋补效果。
人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是由于栗子含淀粉较多，饭后吃等闲摄入过多的热量，倒霉于保持体重。固然对付想长胖的瘦人来说却是一个简单可行的增肥要领，有了它，不该该再考虑增肥吃什么了~ 专家提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的光彩雪白或金黄。
金黄色的果肉有可能是经过化学处理惩罚的栗子，相反，假如炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶产生“褐变反响”所致，只要味道没变，对人体没有危害。增肥吃什么，板栗到处可得。
