现如今的餐桌上，各式各样的花哨菜式，最少不了的，永远都是做工精巧的水果拼盘。我们都习惯性地生吃水果，习惯性地以为这样吃最能吃出水果的营养价值。可是所有水果都是这样的吗?今天小编将辅导各人走进其中的一种水果——菠萝。然而有些人会问病者或者孕妇可以吃菠萝吗?在这里，小编也会逐一给出解答。我们都知道生吃菠萝有着种种好处，那么假如把菠萝煮熟成菜饭又会怎么样呢，今天小编将告诉各人这个成果。
菠萝入饭竟有5大好处
1、赐与食品奇特的香气
与蔬菜对比，水果中含有更多的芬芳物质和有机酸。所以菠萝入菜可以赐与食品清新的香气，例如菠萝炒鸡丁中菠萝的香与鸡肉的软嫩相得益彰。
2、粉碎菠萝卵白酶
一般的水果建议生吃，可以最大化的获得其中的营养身分。然而生的菠萝中含有菠萝卵白酶，这种酶在吃的时候同样会将口腔黏膜上的卵白质剖析，让人口中有麻涩的不舒适感。加热之后这种酶变性失活，吃着就没有任何不舒服了。
菠萝中的卵白酶自己属于卵白质，进入胃中之后，在胃酸强大的酸性条件下(pH约莫0.9-1.5)早已经变性失活，很难起到助消化的感化了。
3、软化纤维
减轻肠胃承担。膳食纤维被誉为第七大营养素，可分为水溶性膳食纤维与水不溶性膳食纤维。它固然不是人体的构成身分，但却有着无可替换的重要感化，例如防范便秘、利用体重、延缓餐后血糖上升速度等。
