然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝插手五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不单面会更加筋道，而且口味也更好。
附加收获--黄瓜皮茶
黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。
先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中插手10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的自然茶饮，天天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发烧等夏季里常见的中暑反响。
3、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭
蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片之间牢牢相连。早餐有喝粥习惯的人，可以用蓑衣黄瓜取代咸菜。中餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。
