目前大大都人未能多颜色地吃蔬菜，实在差别颜色的蔬菜有差此外保健感化。观察显示，能吃到“5种以上颜色”蔬果的人只占3%，被访者进食蔬果颜色比力单一，以绿色蔬果为主，而他们较少食用到紫玄色。“由于饮食心理作祟，本能地觉得翠绿的叶子菜营养价值更富厚、菜色也更新奇，而对紫玄色类蔬果不感喜好。实在蔬果颜色越深，抗氧化感化越强，对付人体美容抗朽迈起到很大功效。”何志谦传授暗示，常见紫玄色水果如蓝莓、茄子、紫椰菜、紫菜、黑加仑等都具有自然抗氧化、营养身分多的特点。
目前大大都人未能多颜色地吃蔬菜，实在差别颜色的蔬菜有差此外保健感化。观察显示，能吃到“5种以上颜色”蔬果的人只占3%，被访者进食蔬果颜色比力单一，以绿色蔬果为主，而他们较少食用到紫玄色。“由于饮食心理作祟，本能地觉得翠绿的叶子菜营养价值更富厚、菜色也更新奇，而对紫玄色类蔬果不感喜好。实在蔬果颜色越深，抗氧化感化越强，对付人体美容抗朽迈起到很大功效。”何志谦传授暗示，常见紫玄色水果如蓝莓、茄子、紫椰菜、紫菜、黑加仑等都具有自然抗氧化、营养身分多的特点。
