又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最抱负的补血佳品。
1、猪血血中含铁量较高，并且以血红素铁的形式存在，容易被人体接收操作。
可用于治疗头晕眼花、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;
鸭血凡是被制成血豆腐，是最抱负的补血佳品之一。
2、猪血中含有的钴，它可以防备人体内恶性肿瘤发展，它在其他的食物中很可贵到的;
3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血浸染;
4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的保养都有益处。
猪血较量常见，它的产量很高，价值较量自制，它的营养代价较量高，它尚有解毒清肠、补血美容的功能。
这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化回响，然后通过度泌将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
在日本和西欧很多国度的食品市场上呈现的以鸭血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。
5、除此之外，猪血还能较好地排除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。
鸭血与猪血的营养代价都很高，不分上下，可是猪血比鸭血的价值低，那是因为猪血的产量较量高，鸭血的产量较量低，鸭血的口感比猪血的口感好，那么就有人会问了到底鸭血好照旧猪血好，本日
为各人解答。
猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无混合猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
猪血中的卵白质被胃酸解析后，会发生一种消毒的物质，这种物质的浸染有哪些呢?
鸭血
猪血
在海内，人们喜欢用血豆腐建造菜肴，称之为“液体肉”。
处于发展发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地防范中暮年人患冠心病、动脉硬化等症;
鸭血好照旧猪血好
